来自一人媒体的词，以及2001年在电视上的开始

吃播，随笔写道，顾名思义，就是“吃的广播”。很久以来，就有走访全国或世界著名餐馆并加以介绍的电视节目。但如今，焦点更多地放在吃东西的人的样子上，而不是介绍餐馆。事实上，“吃播”这个词的发端，与其说在电视节目，不如说在YouTube、Afreeca TV这类一人媒体。普通人，而不只是艺人或广播制作人，也可以通过互联网的个人广播获得收入，正是这一优点与魅力，使YouTube与Afreeca TV在韩国极受欢迎，并主导了媒体产业的增长。其中吃播也是最受欢迎的种类之一。

Afreeca TV上的个人互联网广播，据说实时平均约有五千个，其中约百分之十到十五是吃播。这一数目保持笔记里“据知”的说法，不作为后来的官方总数来处理。在一人媒体中迅猛成长的吃播之后，近来电视节目里吃的广播也人气高涨。与一人媒体中往往主要是一个人大量吃好吃的食物不同，电视节目必须包含关于食物的多种内容，因此大多是介绍餐馆、试吃并评价，或与著名厨师一起亲自做菜。

韩国电视上的吃播，笔记说，始于2001年MBC的《寻找！美味电视》；到写作时，每个频道都已有一个以上的吃播节目。该年份留在2001年。代表性的名字包括JTBC的《拜托了冰箱》，把艺人的冰箱搬来，由著名厨师用其中的材料做菜；tvN的《周三美食会》与SBS的《白种元的三大天王》，走访全国名店并加以评价；以及KBS1的《韩国人的饭桌》。

十一点的《一起吃饭吧》、白种元的家常饭，以及丽水带鱼

不仅在综艺与时事教养节目，在电视剧与电影里，韩国人也很容易找到吃播。tvN电视剧《一起吃饭吧》系列，有徐玄振、李圣经、尹斗俊等出演，把吃播自然溶进故事，受到许多观众欢呼。出演者包括著名美食博主与上班族等各色人物，描画独自生活的时代。剧中人物吃着好吃的食物；每集定下吃播菜单——比萨、炸鸡、寿司、雪浓汤、糖醋肉——并展现演员吃的样子，带着电视剧摄影机特有的诱人色泽，吸引了许多人的目光。这部剧的播出时间是晚上十一点，也因此激起许多观众的夜宵欲望。

笔记说，若要举出近几年来餐饮界最受瞩目的人，许多人会想起白种元。他是拥有“百咖啡”、“鳀鱼面做得好的店”、“汉神泡菜锅”、“香港饭店”、“本家”等众多饮食特许经营的烹饪专家。近来出演《白种元的三大天王》、《家常饭白老师》等烹饪节目，被当作引领韩国电视吃播文化的人物。他正在出演的《家常饭白老师》，是在布置得像家庭厨房的摄影棚里，亲自分享他的烹饪食谱并品尝食物的节目。这一节目的特点是，尽管他拥有众多饮食特许经营，却不做需要华丽或高难技巧的菜。正如从名字可以感到的，他们把重点放在“家常饭”上。分享的是在家里、不是厨师的普通人也能轻易做来吃的食谱。近来的食谱之一，就是用袋装拉面做的炒拉面。用许多人都能轻易、便宜买到的袋装拉面，加上葱、洋葱、豆芽等平民材料，就能轻易做成。近来不仅是电视，智能手机与社交网络也大为发达，人们即使在移动中也能轻易看到这些影像，家里没有电视的独居学生，或在地铁里思索晚饭菜单的人，也可以边看节目边学到食谱。

KBS1的《韩国人的饭桌》是代表性的食物纪录片。这一节目走访介绍韩国各地区的著名食物，并说明做法、相关传统，乃至食物中蕴含的科学性。不愧是纪录片，它并不只是选定好吃的餐馆，而是每一集都与该地区的地理与特性、历史相联系来介绍食物。又排除西餐、日餐或中餐等，只介绍韩国的传统食物，这一点也与其他节目不同。例如，这里点名的最近播出的《银色归来，带鱼总是对的》一集，就介绍了全罗南道丽水一带的带鱼菜。笔记的说法是“今年”，二十年来首次带鱼大丰收的消息传来，丽水聚集了来自全国各地的渔民。“今年”保持那种说法。从丽水乘船约两个半小时的巨文岛，是以银带鱼著称的岛。这一节目介绍了丽水一带用带鱼红烧、带鱼生鱼片、带鱼烤等当地特产做成的食物，并连同说明丽水的文化与历史、地理。并不像其他吃播节目那样让著名艺人出场亲自吃、亲自做，但《韩国人的饭桌》配上韩国特有的抒情背景音乐，介绍全国各地的特产食物，朴素淡然地传递关于食物的信息与味道。

2010年与2015年的一人家庭，以及两种被尝试的原因

笔记称，《华尔街日报》把这种韩国吃播文化看作“单身家庭增加”的结果；并引《朝鲜日报》，2014年。在衣食住文化中，饮食通常被认为占最大比重的韩国社会，向来看重与家人一同用餐的时间；近来因种种理由，韩国的一人家庭增加，一同用餐的时间减少，人们便从电视节目中感到连带感。

据统计厅的家庭形态调查，一人家庭占全部家庭的比重，从2010年的百分之十五点八增加到2015年的百分之二十一点三。这些数目留在2010年与2015年，不作为后来的官方总数来处理。

另有一项研究认为，人们之所以热衷吃播，从政治经济学的观点来看，是因为韩国困难的经济情形。经济困难时，生活费全体之中食品费所占的比例，也就是恩格尔系数，据说会升高。随之，在艰难的现实中，人们对食物的欲求升高，吃播便自然获得了人气。许多研究就这样想查明，为何韩国人如此热衷吃播，但尚未找到清楚的原因，作者这样说。同一篇韩语随笔的全文，在 CampusDown。

参考文献

1. 一篇关于作为“吃的广播”的吃播的学生随笔。发端在YouTube与Afreeca TV，Afreeca TV个人广播实时平均约五千个、其中约百分之十到十五为吃播，这一数目保持笔记里“据知”的说法。
2. 2001年始于MBC的《寻找！美味电视》。此后的《拜托了冰箱》、《周三美食会》、白种元的家常饭食谱、晚上十一点的《一起吃饭吧》，以及介绍丽水带鱼的《韩国人的饭桌》一集。
3. 经由2014年《朝鲜日报》所引的《华尔街日报》的读法，以及统计厅一人家庭的比重：2010年百分之十五点八，2015年百分之二十一点三。这些年份保持原样。

最后更新：2026年11月14日