كلمة من إعلام الشخص الواحد، وبداية سنة 2001 في التلفزيون

المكبانغ، تقول المقالة، يعني، كما يوحي الاسم أصلًا، «بثًّا للأكل». وبرامج تلفزيون سافرت في البلد، أو العالم، لتجد وتقدم مطاعم مشهورة وُجدت منذ أمد؛ أما اليوم فالبؤرة أكثر على هيئة الناس وهم يأكلون منها على تقديم مطعم. وفي الواقع يُقال إن الكلمة نفسها بدايتها أقل في برامج التلفزيون منها في إعلام الشخص الواحد مثل يوتيوب وأفريكا تي في. ويمكن لأناس عاديين، لا مشاهير أو منتجي بث فحسب، أن يكسبوا دخلًا عبر بثوث شخصية على الإنترنت، وذلك الامتياز والجاذبية جعلا يوتيوب وأفريكا تي في شعبيين هائلين في كوريا وقادا نمو صناعة الإعلام. وبين ضروب البث الشخصي يُسمى المكبانغ واحدًا من أكثرها شعبية.

ويُقال إن عدد البثوث الشخصية على الإنترنت في أفريكا تي في يبلغ متوسطه نحو 5,000 بث حي في آن، منها نحو 10 إلى 15 في المائة مكبانغ. ويبقى ذلك الرقم دعوى «معروفة» في الملاحظات، ولا يُعامل هنا مجموعًا رسميًا لاحقًا. وبعد نمو المكبانغ العنيف في إعلام الشخص الواحد، صعدت شعبيته في برامج التلفزيون أيضًا. وبخلاف المكبانغ في إعلام الشخص الواحد، الذي كثيرًا ما يقوم أساسًا على شخص يأكل قدرًا كبيرًا من طعام لذيذ، يجب أن تتضمن برامج التلفزيون مدى أوسع من المحتوى عن الطعام، فأكثرها يقدم مطاعم، ويتذوق الأطباق ويحكم عليها، أو يطبخ مع طهاة معروفين.

والمكبانغ الكوري في التلفزيون، تقول الملاحظات، يبدأ سنة 2001 بـ«ابحث! تلفزيون لذيذ» على MBC؛ وبحين الكتابة كان لكل قناة برنامج مكبانغ واحد أو أكثر في موضعه. وتبقى تلك السنة في 2001. ومن الأسماء الممثلة «رجاءً اعتنِ بثلاجتي» على JTBC، حيث يطبخ طهاة مشهورون من مكونات في ثلاجة مشهور تُجلب إلى الاستوديو؛ و«حديث الطعام الأربعاء» على tvN و«الملوك الثلاثة العظام لبايك جونغ-وون» على SBS، يسافران في البلد ليحكما على مطاعم معروفة؛ و«مائدة الكوريين» على KBS1.

«لنأكل» في الحادية عشرة، وأرز بيت بايك، وشعر يوسو

والمكبانغ يوجد أيضًا بيسر في الدراما والأفلام، لا في برامج التنوع والشؤون الجارية فحسب. ومسلسل دراما tvN «لنأكل»، ومن طاقمه سيو هيون-جين ولي سو-كيونغ ويون دو-جون، ينسج الأكل طبيعيًا في القصة ولقي ترحيبًا دافئًا. وتظهر شخصيات شتى، منها مدوّن مطاعم معروف وموظفون، ويصور المسلسل عصر العيش وحدًا. وفي الدراما يأكل الأشخاص طعامًا لذيذًا؛ وكل حلقة تضع قائمة مكبانغ — بيتزا ودجاج وسوشي وسولونغتانغ وتانغسويوك — وتُظهر الممثلين يأكلون، بألوان لذيذة معهودة في كاميرا الدراما. وأُذيع البرنامج في الساعة 11 ليلًا، فحرّك أيضًا رغبة كثير من المشاهدين في وجبة ليل متأخرة.

ولو سُئل المرء، تقول الملاحظات، أن يسمي الشخص الأكثر تسليطًا للضوء في تجارة الطعام في السنوات الأخيرة، لفكر كثيرون في بايك جونغ-وون. وهو مختص طبخ يملك كثيرًا من امتيازات الطعام، منها مقهى بايك، وبيت شعيرية الأنشوفة، وهانشين بوتشا، وهونغ كونغ بانجوم، وبونغا، وقد ظهر في «الملوك الثلاثة العظام» وفي «معلم أرز البيت بايك»، وقاد، في هذا السرد، ثقافة المكبانغ في التلفزيون الكوري. ويُصوَّر «معلم أرز البيت بايك» في استوديو أُلبس لباس مطبخ بيت؛ يشارك وصفاته ويتذوق الطعام. والنقطة، تقول الملاحظات، أنه، وإن ملك ذلك العدد من الامتيازات، لا يطبخ أطباقًا تحتاج تقنية استعراضية أو عسيرة: وكما يوحي العنوان، التشديد على أرز البيت، وصفات يستطيع أناس عاديون، لا طهاة، أن يصنعوها بيسر في البيت. وكانت إحدى الوصفات الحديثة راميون مقليًّا يُصنع من كيس راميون، مع بصل أخضر وبصل وبراعم فول — مكونات رخيصة يومية. ومع الهواتف الذكية ووسائط التواصل، حتى طالب يعيش وحدًا من غير تلفزيون في البيت، أو أحد في المترو يتساءل ماذا يتناول عشاء، يستطيع أن يشاهد ويأخذ الوصفة.

و«مائدة الكوريين» على KBS1 وثائقي طعام ممثل: يسافر إلى أطعمة مشهورة في كل منطقة، ويشرح لا الطريقة والتقليد فحسب بل العلم في الطعام، رابطًا كل حلقة بجغرافيا المكان وخلقه وتاريخه، وتاركًا الطعام الغربي أو الياباني أو الصيني لصالح أطباق كوريا التقليدية نفسها. والحلقة الأحدث إذاعةً المسماة هنا، «عودة فضية، سمك الشعر مصيب أبدًا»، قدمت أطباق سمك الشعر في منطقة يوسو في جنوب جولا. و«هذا العام»، تقول الملاحظات، جاء خبر أول صيد عظيم لسمك الشعر في عشرين سنة بصيادين من أرجاء البلد إلى يوسو؛ ويبقى «هذا العام» كما تلفظها الملاحظات. وغوموندو، نحو ساعتين ونصف بالقارب من يوسو، جزيرة مشهورة بسمك الشعر الفضي. وقدم البرنامج سمك الشعر مطهيًّا، ساشيمي ومشويًّا، بين خاصيات المكان، مع ثقافة يوسو وتاريخها وجغرافيتها، وبموسيقى خلفية غنائية معهودة في البلد، مرر بهدوء معلومات ومذاقًا، من غير مشاهير يتذوقون أو يطبخون على الشاشة.

بيوت من شخص واحد سنة 2010 و2015، وسببان جُرّبا

وصحيفة وول ستريت جورنال، تقول الملاحظات، رأت ثقافة المكبانغ الكورية هذه نتيجة لصعود البيوت من شخص واحد؛ وتُستشهَد تشوسون إلبو لسنة 2014. وفي المجتمع الكوري، بين ثقافات اللباس والطعام والسكن، يُقال عادة إن الطعام يأخذ الحصة الكبرى، ووقت الطعام مع الأسرة طال أن عُدّ مهمًا. وإذ ازدادت البيوت من شخص واحد لأسباب شتى، تقلص الوقت المقضي في الأكل معًا، والناس، في هذا السرد، يحسون رابطة من برامج التلفزيون.

ووفق مسح لهيئة إحصاءات كوريا عن شكل الأسرة، ارتفعت حصة البيوت من شخص واحد بين جميع البيوت من 15.8 في المائة سنة 2010 إلى 21.3 في المائة سنة 2015. وتبقى تلك الأرقام في 2010 و2015، ولا تُعامل هنا مجموعًا رسميًا لاحقًا.

ودراسة أخرى، من نظر سياسي اقتصادي، تربط الحماس بظروف اقتصادية عسيرة في كوريا. فمتى عسر الاقتصاد، يُقال إن معامل إنغل — حصة تكاليف العيش الذاهبة إلى الطعام — يرتفع؛ ثم ترتفع رغبة الناس في الطعام، فيكتسب المكبانغ شعبية طبعًا. وقد حاولت دراسات كثيرة أن تثبّت سببًا، يقول الكاتب، لكن سببًا واضحًا لم يُوجد بعد. والنص الكوري الكامل للمقالة نفسها موجود على CampusDown.

المصادر

1. مقالة طالب عن المكبانغ بوصفه «بثًّا للأكل»، مع بداية في يوتيوب وأفريكا تي في، ورقم لأفريكا نحو 5,000 بث شخصي حي، 10 إلى 15 في المائة منها مكبانغ، يُترك دعوى «معروفة» في الملاحظات.
2. بداية سنة 2001 على MBC بـ«ابحث! تلفزيون لذيذ»، وبرامج لاحقة منها «رجاءً اعتنِ بثلاجتي» و«حديث الطعام الأربعاء» ووصفات أرز بيت بايك جونغ-وون و«لنأكل» في الساعة 11 ليلًا، وحلقة «مائدة الكوريين» عن سمك شعر يوسو.
3. قراءة لوول ستريت جورنال مستشهَد بها عبر تشوسون إلبو لسنة 2014، وحصص هيئة إحصاءات كوريا للبيوت من شخص واحد، 15.8 في المائة سنة 2010 و21.3 سنة 2015، تُترك في تلك السنوات.

آخر تحديث: 14 تشرين الثاني/نوفمبر 2026