一场绿色革命，以及随后到来的代价

工业化之后，世界农业把产量最大化放在首位，并为此使用大量化肥和农药。早期对粮食增产的贡献是真实的。随着时间推移，另一面显现出来：土壤不那么肥沃，水体更脏，生态系统被扰动。韩国在有限耕地上追求高产，被描述为人均面积农药和化肥使用量居于世界最高之列。这是作业所记录的一种说法，而不是今年新的官方排名。与此同时，异常天气更加频繁，生产基础看起来更不稳妥。环境友好型农业在这里被定义为把农业生态系统放在首位、减少化学投入、利用自然循环的生产方式，并被当作一条必要的路。

20世纪中叶的绿色革命，是报告点出的转折。过多的化肥使土壤酸化、养分失衡、微生物被扰动，长期削弱地力。农药增加不仅杀死害虫，也杀死土壤与水中的有益生物，雨水把残留和氮冲进河流与地下水。农业也作为温室气体来源出现：水田的甲烷、集约畜牧的氧化亚氮。引用一个数字：农食品系统约占排放的20%至30%，生产阶段本身也在两位数。这一引用仍属于，而不是今年新的官方合计。

2001年的韩国认证，以及2030年的欧洲目标

国际规范收紧，包括韩国在内的政府建立了法律支持。欧盟的“从农场到餐桌”战略被点名，其目标是到2030年将全部农业的25%转为有机，并大幅削减农药与化肥。在韩国，从2000年代起，有机、无农药认证农产品市场成长，农户找到了提高附加值的机会。将亲环境认证的实施定在2001年，加上学校供餐和公共供餐中的优待，也帮助了推广。

农村振兴厅的一项消费者调查，称为近期，发现约80%的受访者购买过认证的亲环境农产品，最常见的理由是安全与健康，多数人认为这种购买有助于防止水质污染、保护土壤、增进生物多样性并减缓变暖。这一“近期”调查保留为的引用，而不是今年经过核验的比率。报告所论证的必要性是实际的：保护土壤与水，好让以后仍能生产粮食，减少收成波动，并回应更安全食物的需求。标题所承诺的应用案例，在收成增加了。土壤，并没有一起增加。

来源

1. 关于环境友好型农业背景与必要性，包括韩国自2001年起的亲环境认证，以及欧盟“从农场到餐桌”战略中到2030年25%农业转为有机的目标。

最近更新: 2026年11月14日