日常的一杯，和牧童的故事

笔记从一杯跟着作者走过一天的饮料写起：醒来一杯，上班路上一杯，休息时一杯，下班再一杯。速溶、冰美式、拿铁和卡布奇诺，并列成熟悉的形态。一堂课的影像，让他们更想知道更早的历史。

他们讲述卡尔迪的故事：埃塞俄比亚阿比西尼亚高原上的牧童，看见羊吃了红果便兴奋乱跑，自己尝过也觉得精神一振，便把果实带到清真寺。笔记写，那里的咖啡主要用于祈祷，也当酒或药；农人则把野生果实煮成粥或药。这被当作听来的故事写下，而不是已确定的官方起源。

红海、也门，和名为卡瓦的饮料

大约九世纪，笔记写，咖啡在阿拉伯半岛首次被种植。关于红果的传言越过红海传到也门，咖啡树在那里首次被栽培，今天人们爱喝的摩卡咖啡，名字就来自出口港摩卡。把整颗果实生吃或整颗煮食，发展成更接近如今形态的，是也门人。

后来传到埃及、叙利亚和土耳其，人们或煮果实饮其水，或把汁液发酵成名为卡瓦的酒。十三世纪以前只有神职人员可以喝，此后才传到更广泛的人群。

被看守的种子、一道禁令，和伊斯坦布尔的第一家店

这一时期，咖啡受到伊斯兰势力的严密保护。种植限于阿拉伯，种子被严格防止外流。麦加受欢迎的咖啡很快传到其他伊斯兰城市；又因其刺激神经，饮用一度被禁止。到了奥斯曼帝国时期，笔记说，伊斯坦布尔出现了第一家咖啡馆，名字按原文记为「加努斯·卡夫贝」。历史写到这家店便停住。

同一份韩语报告的更完整版本在 CampusDown。

参考文献

1. 学生阅读。咖啡的早期路径：阿比西尼亚高原上卡尔迪的故事，九世纪阿拉伯半岛的种植，也门与摩卡港，名为卡瓦的饮料，一度禁令，以及奥斯曼时期伊斯坦布尔的第一家咖啡馆「加努斯·卡夫贝」。

最后更新：2026年11月15日