제과기능사 2026 총정리: 필기·실기 과목, 응시료, 합격률 33.6%·40.6%, 공개문제와 제과·제빵사 연봉
캠퍼스다운 취업전문가팀
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다 읽는 데 약 7분 걸려요실수하기 쉬운 순서부터 바로잡아 볼게요.
제과기능사는 케이크·쿠키·파이 같은 과자류를 만드는 능력을 인정하는 국가기술자격이에요. 2026년 10월 28일 큐넷 종목정보와 검정현황, 커리어넷 직업정보를 확인해 정리했어요.
목차
제과기능사는 어떤 자격인가요
제과기능사는 한국산업인력공단이 시행하는 기능사 등급 국가기술자격이에요. 베이커리·카페·호텔 제과 파트 취업이나 창업을 준비할 때 기본 자격으로 많이 따고, 제빵기능사와 필기 범위(재료·위생)가 겹쳐 함께 준비하는 경우가 많아요.
시험 과목·방식·응시료(큐넷 공식)
자료: 큐넷 제과기능사 종목정보(2026.10.28 직접 확인)
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력공단 |
| 필기 과목 | 과자류 재료, 제조 및 위생관리 |
| 필기 방식 | 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) |
| 실기 | 제과 실무 / 작업형(2~4시간 정도) |
| 합격기준 | 필기·실기 100점 만점에 60점 이상 |
| 응시료 | 필기 14,500원, 실기 29,500원 |
| 출제기준 | 2026.1.1~2027.12.31 새 기준 적용 |
실기는 큐넷 안전등급 4등급, 실내 시험장에서 오븐·믹서기·가스레인지 등을 사용하고 위생복 등 보호구 착용·정리정돈·안전사항이 채점 대상이 될 수 있어요. 큐넷은 2026년 제과기능사 문제지(공개문제)와 ‘2026년도 상시검정 실기시험 변경 내역(위생모 기준 수정)’ 자료를 게시하고 있어요.
시험 일정
제과기능사는 큐넷 종목 페이지에 정기 회차 일정표가 표시되지 않아요(2026.10.28 확인 시 ‘시험 일정이 없습니다’). 상시 시험 회차와 시험장은 큐넷 원서접수 화면에서 직접 조회하세요.
합격률(큐넷 공식 통계)
자료: 큐넷 제과기능사 종목별 검정현황(응시자 기준), 2026.10.28 확인
| 연도 | 필기 응시 | 필기 합격 | 필기 합격률 | 실기 응시 | 실기 합격 | 실기 합격률 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 46,965 | 15,770 | 33.6% | 24,061 | 9,780 | 40.6% |
| 2024 | 48,614 | 18,046 | 37.1% | 26,641 | 10,862 | 40.8% |
| 2023 | 54,894 | 21,877 | 39.9% | 30,741 | 12,839 | 41.8% |
| 2022 | 55,531 | 24,186 | 43.6% | 32,414 | 14,362 | 44.3% |
| 2021 | 59,893 | 27,634 | 46.1% | 32,444 | 14,227 | 43.9% |
| 2020 | 41,292 | 19,136 | 46.3% | 20,928 | 8,376 | 40% |
| 2019 | 36,262 | 13,843 | 38.2% | 22,763 | 8,523 | 37.4% |
| 2018 | 27,727 | 9,630 | 34.7% | 20,860 | 7,266 | 34.8% |
| 2017 | 26,917 | 9,120 | 33.9% | 21,645 | 7,011 | 32.4% |
| 2016 | 26,048 | 8,875 | 34.1% | 20,670 | 6,983 | 33.8% |
큐넷 공식 통계로 2025년 제과기능사 필기 합격률은 33.6%, 실기 합격률은 40.6%였어요. 최근 5년 평균으로 보면 필기 약 40.1%, 실기 약 42.3%예요.
필기 합격률은 2021년 46.1%에서 2025년 33.6%로 4년 연속 낮아졌어요. 실기는 10년 동안 30~40%대로, 응시자 절반 이상이 떨어지는 시험이에요.
무슨 일을 하나요
- 케이크·쿠키·타르트 등 과자류 제조
- 재료 계량·반죽·성형·굽기·데코레이션
- 위생·재고 관리
- 신제품 개발과 매장 운영
연봉은 얼마나 받나요
커리어넷(워크넷 직업정보 인용) 기준 제과·제빵사 임금수준은 하위(25%) 2,474만원, 중위값 2,851만원, 상위(25%) 3,521만원이에요(2026.10.28 확인). 표본 조사라 매장 규모·경력·지역에 따라 차이가 커요.
어디로 취업하나요
캠퍼스다운 정리. 채용 요건은 기관·기업 공고로 확인
| 구분 | 예시 |
|---|---|
| 베이커리 | 프랜차이즈·개인 베이커리 |
| 호텔·외식 | 호텔 페이스트리, 레스토랑 디저트 |
| 카페 | 디저트 카페 |
| 식품 제조 | 제과 공장, 생산·품질 관리 |
과목별 공부 포인트
캠퍼스다운 정리(큐넷 과목 기준). 세부 범위는 큐넷 출제기준 확인
| 과목 | 포인트 |
|---|---|
| 재료 | 밀가루·유지·당류·달걀·팽창제 특성 |
| 제조 | 반죽법·굽기·냉각·포장 |
| 위생관리 | 식품위생법 기초, 식중독, HACCP |
합격 준비 루틴
캠퍼스다운 취업전문가팀 예시 루틴이에요. 공식 기관이 정한 기준이 아니니 내 시간표에 맞게 조절하세요
| 기간 | 할 일 |
|---|---|
| 1~2주 | 재료·제조 이론 1회독 |
| 3주 | CBT 기출 반복(60점 안정권) |
| 필기 후 | 2026 공개문제 전 과제 배합표 암기·실습 |
| 시험 직전 | 시간 재고 실전 연습, 위생모 등 변경 기준 확인 |
- 옛 공개문제로 연습하는 것
- 위생복·위생모 기준을 확인하지 않는 것
- 제한시간 안 완성 연습 부족
제과기능사 자주 묻는 질문
Q. 제과기능사 응시자격이 있나요?
없어요. 누구나 응시할 수 있어요.
Q. 응시료는?
큐넷 기준 필기 14,500원, 실기 29,500원이에요.
Q. 실기는 얼마나 걸리나요?
작업형 2~4시간 정도예요.
Q. 2025년 합격률은?
필기 33.6%, 실기 40.6%예요(큐넷).
Q. 공개문제는 어디서 보나요?
큐넷 제과기능사 종목정보에 2026 문제지가 있어요.
Q. 제빵기능사와 같이 준비해도 되나요?
필기 범위가 재료·위생 등에서 겹쳐 함께 준비하는 경우가 많아요.
참고한 공식 자료
이 글은 캠퍼스다운 취업전문가팀이 2026년 10월 28일 기준으로 위 공식 사이트와 공고·통계를 확인해 정리했어요. 캠퍼스다운은 해당 기관과 제휴 관계가 없어요. 일정·요건·금액·통계는 기관 사정에 따라 바뀔 수 있으니 지원·신청 전에는 반드시 원문 공고를 다시 확인해 주세요.
함께 보기: 전문가 답변방에 내 상황 질문하기 · 제빵기능사 2026 총정리 · 한식조리기능사 정리
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