“What is hospitality?” - Review

1. 호스피탈리티의 기본 개념

호스피탈리티의 기본 개념은 호스피탈리티를 제공자(또는 직원)와 수신자(또는 손님) 간의 교환 과정으로 정의했다. 이 과정은 음식 또는 침대, 직원의 행동, 그리고 식당이나 호텔의 환경과 같은 세 가지 핵심 요소를 전달하는 것을 포함한다. 수신자는 이 거래에 생리적, 사회적, 심리적 욕구와 기대를 가지고 온다.

이런 호스피탈리티의 현대적 의미에서는 네 가지 주요 특성을 가지고 있다. 호스트에 의해 집을 떠난 손님에게 부여되는 것, 제공자와 수신자 간의 작용, 물리적 및 무형의 요소 모두 포함, 그리고 호스트에 의한 손님의 안전 및 심리적, 생리적 안락 제공이다.

이들은 "집처럼 느끼기"라는 개념을 운영화하며, 친절한 직원, 입원 절차, 일상 루틴에 대한 정보, 단순한 요리와 메뉴 선택, 사생활, 편안한 가구, 오락 시설, 그리고 매력적인 장식 등을 포함한 열 가지 요소를 "집 같은 환경"의 척도로 제시하였다. 이러한 요소들은 호스피탈리티가 단순히 물질적인 제공을 넘어서, 손님을 진정으로 케어하고 그들의 다양한 필요를 충족시키 의미도 내포하고 있는 것이다.