사람의 체질감별은 사람의 외모, 심성, 병증을 통해 이루어지는데, 여기에서 외모는 단순한 얼굴과 몸의 형체만 의미하는 것이 아니라 기분과 자세 등의 포과절인 외형적 특징을 체형기상과 용모사기를 통해 파악하는 것이다.

심성은 사람의 성질을 통해 항심과 심욕을 알게 되는 것이고 병증은 체질병증으로 체질 간에 분류되는 사람의 생활습관과 관련된 병증을 의미한다.

본문에서 우리는 사상체질별 감별법을 외모, 심정, 병증에 따라 분류하여 정의하고, 가상인물을 제시하여 그 사상체질에 맞는 식품에 대하여 살펴보고자 한다.

태양인은 목이 굵고 건실하며 머리가 크고 기운이 상부로 뻗쳐 가슴 윗부분이 발달된 체형이나 엉덩이가 작고 다리가 허약한 느낌을 주는 것처럼 허리 아랫부분이 약하게 보인다.

얼굴의 이목구비가 뚜렷하고 살이 찌지 않는 경향이 있으며, 다른 사상인들에 비하여 흔히 볼 수 없는 체질이다.