Howard Schultz의 경영 전략 STARBUCKS CEO Photo by. Bench Accounting 세계에서 가장 큰 다국적 커피 전문점. 커피를 비롯해 차, 주스, 디저트, 머그, 텀블러 등을 판매하고 있다.

64개국에서 총 23,187개 매장이 운영되고 있으며 한국에는 1999년 이화여자대학교 앞에 처음 생긴 후 2018년 기준 전국에 1151개의 매장을 가지고 있다. 1971년 미국 시애틀 개점 제리 볼드원, 제프 시글, 고든 보커 등 세 명의 동업자가 웨스턴 애비뉴 2000번지 영감을 얻다 파이크 플레이스 마켓에서 고품질 커피 원두 및 장비를 판매하던 알프레드 핏으로부터 영감을 얻음 슐츠를 만나다 1982년 총 3개의 매장을 운영 중이던 스타벅스는 사업가 Howard Schultz를 유통 및 마케팅 부서 장으로 영입 1987년 스타벅스 인수 뒤 당시 6개의 매장을 운영 중이던 스타벅스를 5년 뒤인 1992년 165개 매장, 연매출 9,300만 달러의 상장기업으로 성장시킴.

이후 전 세계적인 공룡기업으로 성장시켜 스타벅스의 황금기를 이끈 주역으로 평가되고 있음 Howard Schultz 하워드 슐츠 스타벅스를만나다 1953년 브루클린 빈민가 출생 1960년 아버지 교통사고로 가세 심하게 기움 운동장학금으로 노던미시간 대학 입학 1975년 제록스 사 영업사원 입사 1978년 Perstrop로 이직 부사장 자리까지 스타벅스, Perstorp로부터 커피 기계 대량 주문 세계 70여개 국 진출 30년 후… Shultz는 STARBUCKS를 이렇게 만들었다. 2,6000 200억 2만 6000여 개의 매장 연간 약 200억 달러의 매출 포춘지가 선정한 가장 가치 있는 브랜드 100 커피와 사람의 개인적 관계 “ ” 하워드 슐츠는 커피를 단순히 마시는 음료로 접근하는 데 그치지 않고, 인간이 커피를 마시면서 느끼는 감정, 일어나는 경험 등 다각적인 요소에 집중하며 커피와 사람 간 개인적 관계에 주목한다.

1985년 사표 전문가 10명 중 9명이 반대 커피 체험을 중점으로 둔 자신만의 브랜드 ‘일 지오르날(Il Giornale)’을 설립 1. 자신의 브랜드를 만들다 이탈리어로 된 메뉴판 카푸치노와 카페라떼 판매 커피 전문가 영입해 직원에게 커피 교육 커피의 질과 맛, 향이 균일하도록 1. 자신의 브랜드를 만들다 매장을 채우는 클래식 나비넥타이를 맨 직원 일간 신문 비치 1000명 시애틀 시애틀 2 벤쿠버 하루 평균 시애틀의 명소로 자리잡은 일 지오르날 일 지오날레 매장 브랜드 모두 스타벅스로 교체 시애틀 지역 외 매장으로 캐나다 벤쿠버에 첫 매장 같은 해 시카고에 매장 오픈 1987년, 380만 달러 지불하고 스타벅스 인수 한화 약 43억 7,000만 원 6개 인수 당시 165개 1995년 기준 1996년 일본 진출 1998년 영국 진출 2005년 런던, 맨해튼보다

많은 스타벅스 매장 1999년, 스타벅스 한국 진출, 사진은 스타벅스 이화여대점 오픈 행사 2. STARBUCKS를 인수하다 3. STARBUCKS를 만들다 STARBUCKS만의 브랜드 문화 스타벅스만의 특유의 매장 인테리어 가벼운 색조를 띈 나무, 갈색의 BackGround로 자연스러운 느낌 머리를 늘어뜨린 로고 여성의 모습은 환경 친화적 느낌 현대적이면서도 자연친화적인 스타벅스만의 특유의 분위기 완성 커피 이미지 나는 최고의 품질을 찾는 고상한 사람 세련되고 감각적인 도시인 뉴욕 감성이 충만한 사람 스타벅스 매장 증가세 2003 7,225 2005 10,241 2011 17,003 2015 23,043 자료출처 : 스태티스타, CNBC 2005 2008 2010 2012 스타벅스 매출 추이 자료출처 : 블룸버그 30억 60억 90억 120억 달러

63.7

103.8 105.2

8.1

15% 양적 성장 성공, 그러나 질적 성장 실패 3. STARBUCKS를 구하다 매장 수 6000개 이상 넘는 등 외형 성장에 주력한 결과 고급 커피를 지향했던 품질과 서비스가 크게 하락 유럽식 커피 문화를 미국에 정착시키며 사람 중심의 문화를 창조하는 기업 Refocus to coffee 다시, 커피로 핵심가치 고급 커피 반나절 매장 휴업 매출 손실이 600만 달러 예상 임원들 반대, 그러나 슐츠 추진. 바리스타 재교육, 스타벅스에 핵심가치 직원 간 토론 1,000억 $ 돌파 1,000억 $ 돌파 3. STARBUCKS를 구하다 가격(Price) Schultz가 처음부터 지금까지 고수 해 오는 것 1,000원의 편의점 커피를 간이 의자나 길에서 서서 마실 것인가 5,000원의 스타벅스 커피를 친환경적이고 고급스러우며

높은 서비스가 있는 스타벅스 매장에서 마실 것인가 스타벅스 경험을 통한 ‘즐기기’를 선택 자연스럽게 스타벅스 브랜드 이미지 ↑ 1. 브랜드 이미지 제고 Catalog 발간, 그리고 공급 판매망을 넓히기 위해 우편 주문이 가능한 카탈로그 발간, 스타벅스 원두를 미국 전역에 공급 우편 주문 고객, 스타벅스의 원두 맛에 길들여 지다. 훗날 자신의 지역 근처에 스타벅스 매장이 들어서자 충성스러운 고객으로 변화 20%의 충성 고객이 전체 매출의 80%를 차지한다. -파레토 법칙

2. 획기적 마케팅

회사의 최우선이 직원들이고, 그 다음이 고객이다. “ Bean stock 스타벅스 모든 직원에게 스톡옵션을 지급하는 것. 빈스톡이라는 이름의 유래는 원두 주식을 의미를 담고 있으며 이 외에도 ‘잭과 콩나무(Jack and the Beanstalk)’의 콩처럼 하늘까지 자라나는 콩 줄기와 발음이 같아서이다. 매출 증가 가치 창출 주인의식을 가진 직원, 업무 수행 능력 향상, 다양하고 혁신적인 의견 제시

3. 서번트 리더십 실천

판단력 결단력 자신의 결정을 믿는 힘 대기업을 그만 두고 스타벅스의 마케터로 2000년 CEO 물러남 “열정이 예전같지 않아서” 설득력 예리하고 정확한 판단 다시 커피로 경영 & 커피온리 원칙 변화 멀리 보는 마케팅으로 브랜드 이미지 구축 자신의 뜻을 이해 및 관철 주주들의 반대를 설득시킴 (빈스톡, 반나절 문닫기) 4. 바람직한 리더란, 세계에서 가장 존경 받는 세계에서 가장 인정 받는 CEO Howard Schultz 커피와 사람을 중심으로,따뜻한 환대를 제공하는 것 스타벅스의 경영 핵심 ; 커피 그 본연의 맛 변화와 도전의 혁신 Employee → Partner 사람 함께 또 같이 그렇게 멀리 상생 4. 바람직한 리더란, OnWard!

앞으로 전진하라 직원과 손님, 사회를 함께 아우르며 끊임 없이 변화하고 혁신해 온 하워드 슐츠 위기와 실패를 경험할 때도 있었지만 그는 최초의 마음을 잃지 않았다. 양적 확대가 아니라 질적 확대에 보다 높은 가치를 두어 이루어져 왔다.

그것이 오늘날 스타벅스가 세계적인 커피 전문점으로 자리매김한 이유이며 또 앞으로도 그 성장과 발전을 계속할 수 있는 원동력이 될 것이다. THANK YOU-! 감사합니다 참 고 문 헌 중앙일보(2015.11.03), 중국의 스타벅스 사랑 … 자고 일어나면 하나씩 중앙일보(2012.06.20), 스타벅스, 건강음료, 제빵으로 공격경영 … 3년 새 주가 6배 URL : http://news.joins.com/article/8513560 경북일보(2017.08.17), 슐츠와 커피왕 URL : http://www.kyongbuk.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=1001696 Howard Schultz, Dori Hones Yang, 스타벅스 성공의 비결, 네오넷코리아, 1999.

5. 중앙일보(2013.10.17), ‘커피 온리’ 40년 고집 버렸더니 … 스타벅스 매출 대박 황용옥, 커피전문점의 경영관리 시스템에 관한 연구 -F 커피전문점을 중심으로 -, 경상대학교 석사 학위 논문, 2017. 7. 이코노미조선(2016.08.11), 스타벅스 슐츠 회장, 5600통 직원 이메일에 직접 답장, URL : http://m.chosun.com/svc/article.html?sname=biz&contid=2[개인정보삭제]8#Redyho 참 고 문 헌 정동일, "모든 문제는 내 잘못 때문이다" 책임 인정한 CEO의 용기, 스타벅스 살렸다. 동아비즈니스리뷰 100호, 2012년. 9. 아디 이그네이셔스, 대니얼 맥긴, 세계 최고의 성과를 내는 CEO들, Harvard Business review, 2014.

URL : http://www.hbrkorea.com/magazine/article/view/8_1/page/1/article_no/390 10. 매일경제, 스타벅스만의 이미지를 구축한 워드 슐츠(Howard Schultz)... 커피를 통해 인간 존중과 소통의 경험을 판다 URL : http://news.mk.co.kr/newsRead.php?no=775289&year=2017