지난 1년간 광주 구도심 11곳이 정부 도시재생뉴딜사업 공모사업에 선정됨에 따라, 국비 700억원 가량이 확보되었다. 2015년 KTX가 진입하지 않음에 따라 유동인구가 급격하게 감소한 광주역에는 2025년까지 약 500억원을 투입하여 창업기반 시설과 시민문화광장을 유치할 계획이다. 뿐만 아니라 도심 공동화 및 상권 쇠락이 진행되고 있는 백운광장 주변은 2024년까지 약 879억원을 투입하여 청년창업플랫폼, 푸른길, 신혼부부 지원주택, 공공의료시설 등을 조성하여 청년층을 적극 유입하고자 한다.

뿐만 아니라 푸른길 공원의 이용객이 날로 증가하고 있다. 2016년 푸른길 공원 이용객은 700만명에 육박했고, 시민 만족도 역시 전반적으로 높아지고 있는 추세다. 이는 국립아시아문화전당 둘레길 및 경관조명, 푸른길 공원 꽃길 조성, 접근성의 향상 등에 의한 것으로 보이며, 이용객은 남자 46%, 여자 54%로 여성이 비교적 높은 비중을 차지하고 있다. 40~50대는 38%, 60대 이상은 34%로 40대 이상이 3/4 가량을 차지하고 있어 중년층 공원이용객을 대상으로 한 휴게공간이 필요할 것으로 보인다.

이에 따라 본 사업은 주요 고객층을 40대 이상의 중년으로 삼고, 공원길을 산책할 만큼 시간적, 경제적 여유를 갖춘 이들을 대상으로 창업 아이템을 마련하고자 했다. 푸른길 산책로의 이용객이 지속적으로 증가하고 있고, 40대 이상이 3/4가량을 차지하고 있어 중년층 공원이용객을 대상으로 한 휴게공간이 필요하다.

현재 해당 지역에서 영업 중인 카페는 특별한 모델이나 특색이 없으며, 대부분의 타깃이 20대 여성으로 맞춰져 있어 푸른길의 특성과 적합하지 않다. 적절한 콘셉트와 아이템, 메뉴를 개발하며 적극적인 마케팅을 시행함으로써 잠재수요를 흡입하는 것에 목적을 둔다.

40대 이상 중년과 젊은 층을 아우를 수 있는 편안한 분위기의 브랜드 부담스럽지 않은 공간에 커피와 간식으로 가능한 메뉴를 추가하며, 푸른길을 걷는 중년층의 향수를 자극할 수 있는 음악 선곡 카페 수요가 높아지는 시간(13시~15시, 19시~21시)에는 통기타를 활용한 7080음악 라이브연주로 만족도를 극대화함 커피: 다양한 원두 구비를 통한 일반층과 매니아층 흡수, 저렴한 원두부터 고급 원두를 모두 구비함으로써 고객이 원하는 커피를 적절하게 제공할 수 있도록 함

책: 중년층을 위한 패션잡지와 여성지, 젊은층을 위한 팝·대중 매거진 구비 음식: 간단한 간식 메뉴의 개발, 제공 시간이 빠른 것 위주, 테이크아웃 메뉴 구비(스콘, 마카롱, 츄로스 등) 인테리어: 커피향을 위한 Wood 콘셉트 중심, 모임 가능한 자리 세팅, 오픈주방을 통한 신뢰도 향상과 창문을 크게 내어 매장에 들어오지 않더라도 바로 테이크아웃 주문이 가능한 구조로 설계, 이 외에 취미와 작품, 특별메뉴 등을 함께 수록하여 음악이 흐르는 특색 있는 카페로서의 이미지 구축

백운광장 주변은 현재 도심 공동화와 상권 쇠락이 진행 중이나 2024년까지 약 879억원을 투입하여 청년창업플랫폼, 공공의료시설, 푸른길, 신혼부부 지원주택 등을 조성함으로써 청년층을 적극 유입하고자 한다. 또한 고령화로 정주 인구가 감소하며 상권이 쇠퇴하고 있는 전남대 주변은 대학과 연계한 청년창업 및 문화공간으로 조성하고자 하며, 노후주택이 밀집되어있는 동명동과 농성동, 주월동, 사직공원의 일대는 방치된 공·폐가를 활용하여 역사와 문화가 조화를 이루는 공간으로 만들고자 하는 것이 시의 방침이다.

또한 푸른길은 조성 이후 지속적으로 이용객이 증가하고 있고, 이용객의 대부분이 40대 이상의 중년층이라는 점을 감안했을 때 이들을 타깃으로 한 창업아이템의 마련이 필요하다. 하지만 현재 푸른길 근교에 조성된 카페의 대부분은 20대 청년을 대상으로 하고 있으며, 테이크아웃 위주의 전략을 고수하고 있어 본 창업 계획은 타깃의 선정과 공간 조성에 독창성을 가진다고 볼 수 있다. 또한 라이브카페라는 특색 있는 사업을 추진함으로써 음악을 통해 푸른길의 주 이용객을 고객으로 유치할 가능성이 있다는 부분에 경쟁력이 있다고 할 수 있다.

또한 일반적이고 전통적인 라이브카페의 모습에서 벗어나, 관객과 무대가 소통할 수 있는 소극장 형식의 인테리어를 취하고자 한다. 뿐만 아니라 산책로를 이용하는 고객이 편하게 음료와 주전부리를 살 수 있도록 주방과 계산대를 입구 쪽에 둠으로써 카페에 굳이 들어오지 않더라도 음료를 주문할 수 있는 인테리어를 추진하므로 상품 판매율이 높을 것으로 예측된다. 내부에 식물을 배치하여 푸른길과 조화를 이루는 인테리어 커피 관련 소품과 다양한 서적, 매거진을 통한 공간의 연출 라이브형 뮤직카페로 발코니에 음향시설을 배치하여 잠재 고객 유치

다양한 원두로 커피의 전문화, 기타 간식거리 개발 주변 카페 가격 조사를 통한 가격 벤치마킹, 고급원두와 저급원두의 가격 차별화 전략을 통한 일반층과 매니아층 동시 유입 원가 시장 조사와 공급원 루트 확보 등 매출원가의 분석 오픈 기념일 이벤트를 통한 마케팅, 고객 카드 작성 관리 등의 고객관리 시행