전통카페 사업계획서

1. 사업추진배경

최근 바쁘게 돌아가는 현대사회를 겨냥하여 간단한 브런치나 음식을 먹을 수 있고, 간편하게 커피나 음료를 즐길 수 있도록 다양한 프랜차이즈와 개인 카페들이 들어서고 있다. 그러나 바쁘게 살아가는 현대인들에게 필요한 것은 휴식과 그들이 받은 스트레스를 해소시키는 것이라고 본다. 하지만 간편한 음식과 음료를 섭취하면서 현대인들의 신체적, 정신적 건강은 위태로운 실정이다.

이런 현대인들의 신체적, 정신적 건강과 웰빙을 추구하는 삶이 될 수 있도록 건강한 음료와 차를 제공할 수 있는 카페를 창업하기로 하였다. 우리나라의 전통음식과 함께 현대인들이 많이 즐겨 찾는 커피, 스무디와 같은 음식을 추가하여 전통성도 살리고 카페의 수익성도 증가시킬 수 있는 전통카페사업을 고안하였다.

그러나 기존에 있는 전통카페와는 다르게 음료제공 서비스와 제품의 차이로 고유성을 두기로 하였다. 이것은 건강에 관심이 증가하고 있는 현대인들을 대상으로 상품의 가치성이 높고 한국의 전통성을 일깨워주는 측면에서도 그 가치가 상당하다고 판단된다.

2. 사업목표

우리 한국의 전통적 요소를 가미하여 새로운 웰빙 트렌드를 이끄는 것이 본 사업의 목표라고 할 수 있다.