
최근 채식주의자, 비건 등의 움직임이 화제다.
유명인 이효리가 본인은 채식주의자 (Vegetarian)임을 밝힌 후 우리 사회에서 채식주의자에 대한 개념이 확산되고 또 이와 관련하여 비건 (Vegan), 페스코 베지테리언(Pesco-vegetarian) 등 관련 용어 및 개념이 등장하였다.
채식주의자는 육류 섭취를 제한하는 것이고 비건은 모든 동물성 식품을 제한하는 것이다.
관련하여 저탄소 식단이라는 개념이 등장하였는데 이는 본질적으로 탄소배출량이 많은 육류 섭취를 줄이고 로컬 푸드를 중심으로 한 채소 위주의 식단을 이행하는 것을 가리킨다.
이러한 움직임은 공통적으로 과거 몇 년간 심각한 문제로 대두되고 있는 이상기후에 대응하기 위한 한 방안으로서 서구 선진국을 중심으로 큰 화제를 모았으며 이러한 트렌드를 따르는 이들 역시 증가하고 있는 추세이다.
이러한 움직임은 국내에서도 유명인을 중심으로 관심을 모았으며 지속가능한 미래를 위한 행동으로 평가받고 있다.
저탄소 식단과 비건
최근 채식주의자, 비건 등의 움직임이 화제다. 유명인 이효리가 본인은 채식주의자 (Vegetarian)임을 밝힌 후 우리 사회에서 채식주의자에 대한 개념이 확산되고 또 이와 관련하여 비건 (Vegan), 페스코 베지테리언(Pesco-vegetarian) 등 관련 용어 및 개념이 등장하였다.
채식주의자는 육류 섭취를 제한하는 것이고 비건은 모든 동물성 식품을 제한하는 것이다. 이러한 움직임의 배경 중 대표적인 것으로는 첫 번째로 돼지나 소와 같은 축산 동물이 열악한 환경에서 사육되다가 이후 도살되는 것에 대해 동물의 권리를 위해 이러한 식단을 선택하는 것이고, 두 번째로는 축산 산업이 이산화탄소를 다량 배출하면서 환경 오염 및 기후 변화에 대응하는 방법으로 꼽히기 때문이다.
관련하여 저탄소 식단이라는 개념이 등장하였는데 이는 본질적으로 탄소배출량이 많은 육류 섭취를 줄이고 로컬 푸드를 중심으로 한 채소 위주의 식단을 이행하는 것을 가리킨다.
그린피스의 자료에 따르면 우리나라는 2019년 기준 OECD 국가 중 중상위를 차지할 정도로 국민 1인당 육류 소비량이 높은 편이다.
| 개념 | 정의(본문) |
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