1. 일본의 음주문화

일본은 독작(獨酌)이나 자작(自酌)의 문화가 발달한 나라로서 상대방이 가진 잔이 비기 전에 술을 채워주는 독특한 형태의 첨잔(添盞) 조성기(2009). <세계의 음주문화와 알콜 정책>. 한국주류연구원. 105-170. 문화가 있다. 겨울철에 나베요리를 먹을 때 같이 상에 오르는 ‘아쓰칸’이라고 불리우는 따뜻한 온도로 데운 사케가 도쿠리라고 부르는 사기 주전자에 담겨 나오는 것을 좋아하고 즐겨 마신다 황용태(2007). <일본의 음주문화와 지방술 ‘지사케(지주)’. 농수산물무역정보 제 223호.

72-77. . 자신의 잔으로 마시고 잔을 상대에게 돌리지는 않으며 한 번에 마시는 ‘잇끼’는 맥주로만 하거나 소주에 물을 타서 마시기는 하되 다른 술을 섞어서 마시지는 않는다. 술자리에서 상대가 저지른 실수에 대해서는 관용적인 태도를 보이지만 취중 상대의 모습을 보고 그 사람의 됨됨이를 판단하는 문화도 있다. 대도시에서는 보기 힘들지만 시골에 가면 드문 빈도로 수작의 풍습을 목격할 수 있으며 친밀한 사람끼리 술잔을 돌리는 풍습은 아직 존재하기는 한다.

있다.

그 종류와 특색은 각기 다르다.