Ⅰ. 서론

영유아기는 성인이 되기 전에 가장 중요한 발달이 이루어지는 시기이다. 영양소를 빠르게 흡수하면서 급격하게 발달하는 영아기를 넘어서 젖을 떼고 본격적인 다양한 영양소를 섭취하면서 유아들은 빠르게 성장한다. 이때 발달이 제대로 이루어지지 않는다면 유아들은 성인이 될 때까지 제대로 발달하지 못할 수 있는데 예를 들어서 영양 섭취가 제대로 이루어지지 않는다면 키가 자라지 않게 되고 자랄 수 있는 키까지 제대로 자라지 못한 상태에서 성인이 되는 문제점이 생기게 된다.

따라서 영유아 때부터 제대로 영양소를 섭취할 수 있도록 음식이나 식습관에 대한 지도가 필요한데 식사예절 등 습관을 처음부터 제대로 가질 수 있도록 교육시키는 것이 필요하다. 영유아가 건강하게 성장하기 위해서는 좋은 식습관을 가져야 하는데 이를 위해서는 제대로 된 교육으로 지도를 해야 하기 때문이다. 따라서 영유아가 음식이나 식습관으로 문제점을 가질 때에 영유아를 어떻게 지도할 수 있을지 활동계획안을 구체적으로 작성해 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론

활동계획안

2. 영양교육지도

유아들에게 가장 문제가 되는 식습관의 문제는 식욕부진과 편식을 꼽을 수 있다. 식욕부진이 일어나는 것은 성장속도가 둔화되기 시작하면서 음식에 관심이 적어지고 다른 놀이 등에 관심이 증가하게 되면서 식사 시간에 음식 섭취를 거부하는 것을 말한다. 또한 자아가 발달하면서 익숙하지 않은 새로운 음식은 거부할 수 있기 때문에 이처럼 식사 자리를 편안하게 만들고 식사 시간에 유아의 관심이 음식에 갈 수 있도록 다양한 도구를 사용하면서 식사를 제대로 할 수 있도록 유도해야 한다.

그리고 식사 시간 외에는 식사를 제공하지 않음으로써 식사 시간에는 어떻게든 먹어야 이후에 배가 고프지 않을 것이라는 것을 스스로 깨닫도록 한다. 편식 역시 유아들에게 문제가 되는 식습관인데 식품기호가 제대로 고쳐지지 않았을 때에 생길 수 있다. 사실 대부분은 영아기 때에 단 음료수나 과자를 주면서 기호가 강해졌을 때에 편식이 생길 수 있는데 이런 다른 음식들을 섭취함으로써 영양에 불균형이 생기게 되고 특정한 식품에 대한 기호가 강해지면서 야채 등의 다른 종류들을 섭취하지 않는 현상이다.

이런 편식을 고칠 때 가장 유의해야 할 점은 바로 억지로 섭취를 권하지 않는 것이다. 또한 편식의 원인이 생리적인 이유인지, 심리적인 원인인지를 먼저 파악한 뒤에 다른 또래들이 제대로 섭취하는 것을 보게 한 뒤에 함께 먹도록 유도하는 방법이 좋다. 이 외에도 특정한 식품에 대한 놀이 프로그램 등을 마련하고 긍정적으로 인식할 수 있는 활동을 하는 것이 좋은데 예를 들어서 야채에 대한 정보를 재미있는 놀이를 통해 받아들일 수 있는 활동을 진행함으로써 야채를 먹으면 키가 커지고 건강해진다는 등의 긍정적인 정보를 인식시킴으로써 편식을 해결하는 방법이 있다.

Ⅲ. 결론

영유아기에 있는 아동들은 영양에 탄력적으로 반응을 해서 식사와 간식에도 많은 영향을 받을 수 있다. 따라서 이들에게 적절히 영양소를 골고루 공급하기 위한 대책을 마련하고 억지로 먹이지 않도록 유의하면서 영양교육을 지도해야 한다.

식생활을 제대로 교육시키고 지도할 수 있기 위해서는 먼저 올바른 식습관을 만들기 위한 지도가 필요하고 식사에 필요한 영양소를 즐겁게 섭취하게 만들 수 있는 교사의 능력이 요구된다. 따라서 영양교육지도는 매우 중요하고 필수적인 과정이기 때문에 영유아들이 제대로 영양소를 섭취할 수 있도록 다양한 대책과 활동을 마련하고 고민하는 것이 중요하다고 생각한다.

참고문헌

영유아건강교육. 정미라. 양서원. 2004. 유아건강교육. 이현숙. 학지사. 2010.