공유주방 플랫폼 활성화 방안 ‘AIRS’ 기술을 적용한 애플리케이션으로 일반인 대상 공유주방 활성화 방안 4차 산업혁명의 혁신적인 기술과 새로운 소비자의 욕구를 기반으로 시민이 중심이 되는 경제의 형태인 공유 경제가 형성되는 시대가 왔다. 공유 경제는 신뢰를 기반으로 형성된 네트워크 내에서 잠자는 유휴자원을 연결하여, 이전보다 상위 버전의 가치로써 자원을 활용할 수 있는 플랫폼이다. 이는 경제와 환경이 동시에 성장할 수 있는 지속 가능한 경제의 형태로, 현재 이동성, 숙박, 설비, 재능 등 다양한 분야에서 이루어지고 있다.

최근 우리나라에 새롭게 떠오르는 공유 경제 분야는 공유주방이 있다. 공유주방은 하나의 주방 공간에 여러 사용자가 함께 이용하는 공간으로서, 주방이라는 공간뿐 아니라 내부의 설비나 기기까지 모두 공유하는 시스템이다.

이제까지는 요식업체들이 원가절감을 위해 공유주방을 사용하는 경우가 대부분이었다면, 현재 코로나 팬데믹 시대의 도래로 인하여 외부 일반 식당에서 모임을 꺼리는 사람들이 식사와 휴식을 동시에 해결할 수 있는 공유주방을 찾는 수요가 점차 늘어나는 추세이다. 이러한 수요 구조의 변화는 공유주방의 활성화를 이룰 좋은 기회라고 판단된다.