영유아 식생활 시기별 식생활 행동 핵심 정리

• 영유아기는 신체와 두뇌가 급속히 자라 열량과 영양소 요구량이 늘어나므로 양육자가 섭취 능력과 발달 정도에 맞게 식생활을 관리해야 한다.
• 식생활 행동은 가정 환경과 양육자의 지식과 행동, 대중매체의 영향을 받으며 맞벌이 가정의 인스턴트 의존은 영양 불균형을 부를 수 있다.
• 영아는 4개월부터 시기별로 앉기와 씹기, 모방이 발달하고 유아는 편식과 고집, 말 많은 식사 같은 특징에 알맞게 지도해야 한다.

식생활의 개념과 결정 요인

• 식생활은 먹는 일과 관련된 모든 것을 가리키며 좁게는 영양분을 섭취하는 일, 넓게는 조리와 기구, 식사 예법까지 포함한다.
• 먹는 음식과 도구는 시대와 문화권마다 달라 쌀과 숟가락과 젓가락, 빵과 육식과 나이프와 포크, 손으로 먹는 방식이 있으며 어느 문화의 식생활도 야만적이라고 무시해서는 안 된다.
• 영유아기는 신체와 두뇌가 급속히 자라고 활동량이 늘어 열량과 영양소 요구량이 커지므로 식생활 관리가 필수이다.
• 영아기는 수유기와 이유기로 나뉘어 섭취 능력에 맞게 먹여야 하고 유아기는 기호와 식사 예절, 위생 습관이 형성되는 시기다.
• 식생활 행동을 결정하는 첫째 요인은 가정 환경이며 양육자의 식생활과 영양 지식이 영유아의 건강에 바로 영향을 주고 애착과 대화가 올바른 식생활을 돕는다.
• 핵가족화와 맞벌이로 외식과 인스턴트, 가공식품에 의존하면 지방과 나트륨, 설탕 섭취가 늘고 다른 영양소가 부족해질 수 있다.
• 텔레비전을 보고 특정 음식을 좋아하거나 싫어하게 되며 식사 중 시청은 먹는 일에 집중하지 못하게 해 잘못된 식습관을 만들 수 있다.
• 대중매체도 모델링을 통해 올바른 식생활을 만들 수 있으므로 양육자의 적절한 지도와 관리가 필요하다.

영아기와 유아기의 식생활 행동

• 4개월에서 5개월 영아는 균형 잡힌 자세로 앉기 시작하고 숟가락을 향해 몸을 구부리며 배고프지 않으면 고개를 돌려 거부 의사를 보인다.
• 6개월에서 7개월에는 이가 나 음식을 씹을 수 있고 손으로 집어 입에 넣으며 손에 잡히는 것을 모두 입으로 가져가고 컵으로 마실 때 많이 흘린다.
• 7개월에서 8개월에는 도움을 받아 혼자 앉고 음식을 씹어 삼키며 컵으로 마시는 일이 나아져 흘리는 양이 줄어든다.
• 9개월에서 12개월에는 혼자 앉아 먹고 물체를 정확히 잡고 놓으며 어른의 식사 행동을 따라 하는 모방이 시작된다.
• 1세에서 2세에는 걷고 뛰어 안전사고에 유의해야 하며 식욕이 줄고 토마토와 초록 채소를 거부하고 같은 음식만 고집하며 음식을 물고 있기도 하므로 영아기부터 여러 음식을 접하게 한다.
• 2세에는 활동량이 늘어 식욕이 다시 늘고 자아가 생겨 좋아하고 싫어하는 음식을 분명히 표현하며 섞인 음식을 싫어한다.
• 3세에는 배고플 때 혼자 먹지만 배가 고프지 않으면 집중하지 않으므로 식사량과 간식의 양을 정교하게 조절하고 4세에는 말이 많아지므로 입에 음식이 가득할 때는 말하지 않도록 가르친다.
• 5세에는 기호가 뚜렷해지고 가족이 싫어하는 음식을 자신도 싫어하므로 이전 시기에 다양한 음식을 접하게 하고 가족도 편식하지 않도록 노력한다.

영아기 시기별 식생활 행동

핵심 개념

• 식생활 — 먹는 일과 관련된 모든 것으로 영양 섭취와 조리, 기구, 식사 예법을 포함한다.
• 이유기 — 젖이나 우유 중심의 수유기에서 다른 음식으로 옮겨 가는 시기이다.
• 편식 — 특정 음식을 지나치게 좋아하거나 싫어하는 현상이다.
• 모델링 — 다른 사람의 행동을 보고 따라 하며 배우는 과정이다.

자주 묻는 질문

• Q. 영유아기 식생활 관리가 왜 중요한가?
  A. 급속한 성장으로 열량과 영양소 요구량이 늘고 스스로 먹는 능력과 습관이 아직 자리 잡지 않았기 때문이다.
• Q. 식생활 행동을 결정하는 요인은?
  A. 가정 환경과 양육자의 지식과 행동, 텔레비전 같은 대중매체가 영향을 준다.
• Q. 유아의 편식은 어떻게 줄이나?
  A. 영아기부터 여러 음식을 접하게 하고 가족도 편식하지 않는 모습을 보여 준다.

정리

영유아기의 식생활 관리는 신체와 정신 발달과 이후의 바른 식습관을 좌우하므로 발달 시기별 특징에 맞게 양육자가 지도해야 한다고 정리한다.