아동 영양학 관련 업무

Ⅰ 서론

인간에게 있어 고른 영양섭취는 생명을 유지하고 건강한 삶을 살 수 있게 하는 가장 기본적인 요소라 할 수 있다. 특히 인간의 전 생에 걸쳐 가장 활발한 성장과 발달을 거듭하는 영유아기에는 이와 같은 영양섭취가 매우 중요하다. 영유아기의 영양 섭취는 단순히 해당 시기의 건강에만 영향을 미치는 것이 아니라 성인기의 건강까지 책임지는 근간이 되기 때문이다.

해당 시기는 뼈와 근육, 뇌 등 신체 전반의 성장이 이루어지는 시기이므로 이때 원만한 영양 섭취가 이루어져야 성인이 되어서도 건강하고 튼튼한 신체를 유지할 수 있다. 적절한 영양섭취는 비단 신체 건강 뿐 아니라 정서 건강에도 긍정적인 영향을 미친다고 할 수 있다. 식사 시간에 대한 즐거운 인식은 예정과 유대관계를 배울 수 있는 원동력이 되며 사회성 발달에 도움을 주기 때문이다.

하지만 영유아의 올바른 식습관을 형성하는 데 많은 어려움이 있다. 그 중 하나가 채소, 생선 등과 같은 특정 음식을 기피하는 편식 습관이라 할 수 있는데 최근 자극적인 가공 식품이 다량 소비됨에 따라 영유아의 편식이 더욱 빠르게 확산되고 있는 실정이다.