남아현(2022). 미용실의 시술가격 책정을 위한 활동구분과 원가구성. 광주여자대학교 교육대학원 -목차-

1. 연구 배경

현재 미용 시장은 증가하는 미용실 수와 이로 인한 과열된 경쟁으로 가격 경쟁이 심화되고 있으며, 이는 가격 질서의 붕괴로 이어져 각 매장 간의 서비스 가격 차이가 큰 상황이다. 미용실 시술 가격의 다양성은 고객에게 혼란을 주고, 미용실 운영자들에게도 가격 책정의 어려움을 안겨준다. 더욱이 미용 시장의 발전과 함께 고객의 다양한 요구를 만족시키기 위한 1인샵의 등장, 코로나19로 인한 개인 맞춤형 서비스 선호 증가 등은 새로운 도전과 기회를 제공해 주었다.

하지만 가격 책정에 대한 체계적인 교육이나 정보의 부재는 젊은 창업자들에게 큰 장애가 되고 있다. 가격은 서비스 품질의 지표이자 고객 만족의 핵심 요소이기 때문에, 미용실 경영에 있어서 신중하게 접근해야 할 사항이다.

이러한 상황에서 미용실 운영자 및 창업자들이 겪는 어려움은 가격 책정에 대한 정보와 지식의 부족으로, 실제 미용실의 운영과 가격 책정에 있어 실질적인 도움이 필요하다. 해당 연구는 이러한 문제의식에서 출발하여, 현재 미용 시장의 가격 책정 현황과 문제점을 파악하고, 이를 바탕으로 합리적인 가격 책정 방안을 모색하고자 한다.

2. 연구 목적

해당 연구는 미용실 시술 가격 책정에 영향을 미치는 요인을 분석하고, 이를 통해 원가 절감 및 가격 책정 과정에서 미용인들의 기술과 서비스 가치 인식 개선, 그리고 고객의 가격 인식을 제고하는 것을 목표로 한다. 해당 연구의 결과는 미용실 운영 및 창업 시 가격 책정에 필요한 구체적인 가이드라인을 제공하고, 다양한 가격 책정 방법(고객 가치 기반, 경쟁사 기반, 원가 기반)을 실무에 적용할 수 있는 방안을 제시한다. 또한 현장에서 주로 사용되는 경쟁사 기반 가격 책정의 한계를 극복하고, 활동 기준 원가 가산 방법을 이용하여 미용실 시술가격을 책정하는 데 필요한 서비스 활동과 원가를 구체적으로 분석한다.

이 과정을 통해 미용실 운영에 있어서 원가 관리와 가격 책정의 효율성을 높이고, 미용실과 고객 모두에게 만족스러운 결과를 도출할 수 있도록 한다. 본 연구는 미용실 가격 책정에 대한 실질적인 정보와 교육 자료의 부족한 현 상황에서 출발하여, 미용실 운영 및 가격 책정에 있어 실질적인 도움을 제공함으로써 미용업계의 발전에 기여하고자 한다.

[연구 문제] 첫째, 가격과 가격책정에 대하여 알아본다. 둘째, 타 업종에서 가격책정이 어떻게 이루어지고 있는지 알아본다. 셋째, 미용실과 미용서비스에 대하여 알아본다. 넷째, 미용종사자를 대상으로 현장에서 가격책정이 어떻게 이루어지고 있는지 전문가를 대상으로 한 가격책정 관련 인터뷰를 통하여 참고사례를 알아본다. 다섯째, 선행연구 고찰과 인터뷰를 통하여 얻게 된 내용을 바탕으로 미용실에서이루어지는 활동을 구분하고 원가요인을 바탕으로 가격책정의 기준을 제시할 수 있다

3. 연구 방법

해당 연구는 국내 미용실의 시술 가격 책정 방법을 파악하기 위해 선행 연구 검토와 현장 전문가 인터뷰를 실시하였다. 먼저, 학술연구 정보 사이트(www.riss.kr)에서 '가격과 가격책정', '가격책정의 목적 및 방법' 등의 주제로 선행연구를 조사하여, 다른 업종의 가격 책정 방법과 미용실 및 미용 서비스의 특성을 분석하였다. 이를 통해 미용실 활동을 구분하고 원가 구성을 수립하는 기초 자료를 확보하였다.

다음 현장 전문가 인터뷰는 미용실 운영 및 관리 경험이 풍부한 원장이나 경영자 5명을 대상으로 진행되었다. 인터뷰는 인적사항, 현장 경력, 정규교육 및 학교 교육 경험 등 기본 정보 파악을 위한 질문과, 미용실의 유형, 소재지, 직원 수, 고객 수 등 기본정보 파악 질문, 그리고 가격에 대한 인식, 창업 당시의 가격 책정 관련 애로사항, 가격 책정 방법 등에 관한 질문으로 구성되었다. 이를 통해 현재 미용실에서 실제로 사용되고 있는 가격 책정 사례들을 조사하여, 미용실 시술 가격 책정 방법을 이해하는 데 정보를 얻어 연구를 실시하였다.

4. 연구 모형

[인터뷰 주요 내용]

10) 가격과 관련된 교육 경험 및 필요성

이 연구는 미용실 시술가격 책정에 관한 인터뷰 데이터를 기반으로 한다. 먼저, 미용사들의 시술금액에 대한 의미와 창업 시 가격설정에 관한 애로사항과 기준을 분석한다. 다음으로, 현재 미용실의 시술 가격 책정 기준과 영향을 주는 요인들을 식별하고, 가장 중요한 영향 요인을 파악한다. 그 후, 시술가격에 대한 만족도와 향후 희망 가격대를 조사하여 미용실 경영에 대한 정보를 얻는다. 마지막으로, 가격책정에 영향을 주는 요인의 비중을 조절하고 미용실의 시술가격 책정을 위한 활동구분과 원가구성에 대응에 대해 살펴본다.

5. 결론

고객 가치 기반과 경쟁사 기반의 가격 책정 방법을 비교 분석한 결과, 활동원가 기준 가격 책정이 미용시장에 가장 적합하다는 것을 확인하였다. 이 방법은 활동에 필요한 직접비와 간접비를 고려하여 가격을 책정함으로써 시장의 효율성과 공정성을 높일 수 있다. 가격 책정에는 미용시장의 특성과 고객의 기대를 고려해야 한다.

고객은 높은 가격에도 품질 있는 서비스를 요구하며, 미용사는 자신의 기술과 노력에 상응하는 가치를 인정받고자 한다. 따라서 미용시장은 고객과 미용사의 상호 이익을 고려한 가격 책정 시스템을 도입하여야 한다.

미용시장에는 다양한 유형의 미용실이 존재하며, 각각의 특성에 맞춘 가격 책정 방법이 필요로 한다. 이러한 점을 고려하여 미용시장의 가격 책정에는 유연성과 다양성이 반영되어야 할 것이다.