동서양의 식사 예절 비교를 통해 살펴 본 현대 식사 예절의 개선 방안 고찰

Ⅰ 서론

인류는 오랜 시간 존속해 옴에 다양한 문화를 형성 및 보존하면서 각 문화권마다 두드러진 특징과 개성을 보유하게 되고 그 중에서도 인간의 생명에 직접적으로 연결되는 ‘식’문화가 그 특이성을 가지며 발전 및 세습되기에 이른다. 특히 식문화는 ‘어떤 것을 먹느냐’ 뿐 아니라 ‘어떻게 먹느냐’도 함께 강조되면서 각 문화권마다 그 다양성이 매우 광범하다. 한편, 앞서 이야기하였듯 인간에게 있어 가장 중요한 활동 중 하나인 ‘식’은 그러므로 해당 문화권의 역사와 정서를 이해할 수 있는 근거로 탐구되기도 한다.

물론, 오늘날에 이르러 사회의 발전이 가속화됨에 따라 세계의 정서적 거리가 짧아지고 다양한 운송 수단의 발달로 그 물리적 거리 역시 단축되어 오늘날에 이르러서는 다양한 문화권의 식문화가 혼재되기에 이른다. 그러나 각각의 문화권에서 전통적으로 지향하고 있는 식사 예절이나 상차림 방법이 서로 상이하고 이것이 오랜 기간 축적되어 온 만큼 각 문화권의 구성원에게 뿌리 깊게 자리 잡혀 있어 오늘날과 같은 글로벌시대에도 식문화로 인한 여러 오해와 갈등이 비롯되고 있는 상황이다.